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Una scuola della California sta per entrare nella storia. Sarà la prima nel paese a passare all’alimentazione Vegana
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In una scuola fuori Los Angeles gli studenti non solo si stanno muovendo verso una alimentazione a base vegetale ma in realtà stanno piantando i semi per la frutta, verdura ed erbe che utilizzeranno per i loro pasti.
La “MUSE School” è una scuola elementare privata media e superiore situata a Calabasas. E’ stata fondata da Suzy Amis Cameron, moglie del regista James Cameron e da sua sorella Rebecca Amis, ed entrerà nella storia per essere la prima scuola del paese a servire tutti i pasti vegan. L’istituzione fornisce per ora un pasto vegan una volta alla settimana ma entro il 2015 l’intero programma prevederà la conversione completa del pranzo.
L’idea non è quella di spingere al veganismo i bambini, ma di ridurre l’impronta di carbonio della scuola ed incoraggiare i bambini a essere sensibili in materia di tutela ambientale e di contribuire a diffondere l’amore per gli animali.
Come da Ellen’s Good News Cameron riporta: “MUSE è una scuola ambientale. Il motivo principale è l’ambiente e la connessione tra cibo e l’allevamento.”
“Se si combinano tutti i mezzi di trasporto in tutto il mondo, essi rappresentano il 13 per cento dei gas serra. Se si combinano tutte le produzioni animali, esse rappresentano il 14,5-51 per cento. La gente non ne parla, ma è importante ed è qualcosa sulla quale stiamo concentrando la nostra attenzione. Vogliamo portare a conoscenza della popolazione che tutti possiamo contribuire a ridurre i gas serra facendo una cosa molto semplice: smettere di mangiare gli animali. “
Ed aggiunge: “I benefici sono tanti! Migliori la tua salute e salvi gli animali! “
E’ impressionante come gli studenti del Muse si impegnino nel contribuire alla transizione.
Al di fuori della scuola, gli studenti creano le proprie fonti di nutrimento, dai cavoli e lattuga, alla frutta, verdura, erbe aromatiche, e anche i fiori. I pasti non sono solo ben preparati ma sono senza dubbio anche gustosi, tra essi troviamo insalate fresche, fajitas vegan, hamburger vegetali e polenta.
Come parte della scuola “Progetto scolastico culinario” e l’apprendimento “Dal seme alla tavola” gli studenti imparano anche la connessione tra le loro scelte alimentari di tutti i giorni, la loro salute e l’ambiente. Nel Campus ci sono giardini, una cucina didattica e una serra.
Perché non diventare vegan?
“E’ il complemento ideale per il nostro curriculum accademico”, spiega Amis. “Ogni studente impara a piantare, coltivare, far crescere, raccogliere, preparare, consumare, ed infine effettuare anche il compostaggio.”
Durante l’estate, il MUSE aumenterà i letti di terra in modo da poter arrivare ad un totale di 100 giardini in tutto il campus. Attualmente stanno servendo un pasto a settimana completamente a base vegetale utilizzando il 60-75 per cento dei prodotti coltivati. Essi trasformeranno in vegano l’intero menu del pranzo entro l’autunno del 2015, data nella quale celebreranno il loro 10 ° anniversario.
“I bambini sono contenti di essere coinvolti nella semina e nella coltivazione dei propri prodotti alimentari; essi realizzano piatti interattivi.” Amis precisa: “Abbiamo anche un gruppo di genitori che ci stanno aiutando con il cibo, l’energia e il controllo dell’ acqua. Utilizzare una dieta a base di vegetali diminuisce notevolmente il consumo di acqua, che nel sud della California è di vitale importanza. “
Come per ogni iniziativa, Cameron dice che stanno organizzando incontri con gli interessati per rendere la transizione più facile. Stanno progettando seminari per tutto il prossimo anno per educare i genitori, gli studenti, il personale e la comunità in generale su quello che è l’alimentazione vegana e come iniziarla.
Osserva Cameron: “Vogliamo far sapere a tutti che è davvero facile preparare deliziosi piatti a base di vegetali”.
Continua Amis: “Stiamo comunicando ai genitori che per ora si tratta di un pasto al giorno”. “[Gli studenti] impareranno che ciò che stanno facendo è quello di contribuire ad aiutare il pianeta, ma impareranno anche che bisogna rispettare ed essere gentili con gli animali e che tutto ciò per loro sarà un grande traguardo. Questi sono i ragazzi che dovranno custodire il pianeta Terra. “
Cameron conclude: “Essi sono fondamentali per cambiare il gioco, essi sono campioni a livello mondiale.”
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Fonte: ellentv.com
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