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Attenzione…
… a cosa c’é nel vostro piatto!
Molecole cancerogene e perturbatori endocrini: diffusi in agricoltura, aggiunti dall’industria nelle preparazioni alimentari o negli imballaggi: gli inquinanti chimici sono invisibili. Ma la loro nocività, anche a dosi infime, preoccupa i ricercatori e le autorità sanitarie. Quali sono i pericoli? Come proteggersi? Guillaume Malaurie e Eve Roger hanno fatto un’inchiesta.
Lo sguardo sereno che posiamo sui nostri piatti pronti, sulle nostre mele lucide e rosso carminio, sui nostri dolcificanti “ultralight”, sulle nostre pentole che non attaccano mai e tutto il rifornimento della bella cucina moderna ne avranno uno scossone. Uno scossone che parte dagli esami microscopici che rischiano, a partire da quest’anno, di portare alle luci della ribalta una folla di molecole invisibili delle quali si ignorava tutto, tranne il fatto che facilitavano di molto la vita. Ora, a ben guardarle, esse potrebbero anche contribuire ad… accorciarla!
Paranoia ecologista? Delirio acuto da precauzione? Preghiamo perché sia così. Perché esiste la possibilità che il pericolo sospettato delle sostanze incriminate non sia così facilmente dimostrabile sulla specie umana: semplicemente facendo A+B. Purtroppo su topi, ratti o scimmie ci sono centinaia di studi che mettono in evidenza gli effetti, a dir poco preoccupanti, di queste molecole sospette che sono i ftalati, i PBDE, i bifenoli e altri perfluori sul sistema ormonale. E di conseguenza sull’obesità o sulla comparsa di tumori maligni… Questi prodotti chimici noi li respiriamo. Ma soprattutto, ed é ancora più grave, noi li ingeriamo: presenti nella catena alimentare , nelle derrate industriali, negli imballaggi e nei materiali di cottura queste sostanze potrebbero essere quindi responsabili di una buona parte delle malattie croniche, cioè non infettive, che rappresentano, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’86% dei decessi e il 77% delle patologie in Europa. (leggi tutto)
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Fonte: Promiseland
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